海(hǎi)鮮可(kě)以自選，自己愛吃的(de)貝類都(dōu)可(kě)以，我用(yòng)的(de)帶子、天鵝蛋、海(hǎi)虹

步驟 2清洗幹淨後，可(kě)以直接在貝殼裏面蒸，看你(nǐ)家鍋夠不夠大(dà)，我家鍋34的(de)，一次蒸不下，所以幹脆把肉全部取出來做一盤蒸了

步驟 3把粉絲提前泡軟，鋪在盤底，再把貝肉鋪在粉絲上(shàng)，

步驟 4蒜，小(xiǎo)米椒剁碎，不粘鍋燒油，油要比平時炒菜稍多一點，同時放(fàng)蒜末，小(xiǎo)米椒末一起炒，加鹽，料酒，糖，生抽調味，味道要重一點，因爲貝肉和(hé)粉絲的(de)味道就靠這個(gè)辣醬提味的(de)。炒的(de)時候可(kě)以加一勺郫縣豆瓣，顔色會(huì)更紅，更好看，沒有(yǒu)也(yě)可(kě)以不加，注意不要加多，豆瓣醬很鹹。炒醬調味大(dà)概2－3分(fēn)鍾就好。再把辣醬均勻的(de)澆在貝肉上(shàng)，上(shàng)鍋蒸，水(shuǐ)開(kāi)後7－8分(fēn)鍾就好，忘記拍(pāi)照(zhào)

步驟 5出鍋後撒上(shàng)香蔥，